?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: еда

[sticky post] Верхний пост

Добро пожаловать в мой блог!
Меня зовут Татьяна Арбузова, я мама двух мальчиков, доула Ассоциации профессиональных доул,
консультант по ГВ и естественному прикорму, телесный терапевт.

Подробно о моих услугах тут
Мой доульский профиль тут

****************************************************************************************************************************************************************

Подборка по основным  темам:

Грудное вскармливание      Беременность и роды
Полезное о взращивании и воспитании детей
    Здоровье и красота       Книги  

Ищите консультанта по ГВ в вашем городе или стране? Вам сюда

***************************************************************************************************************************************************************************************************************************

!!! Лучшие книги для родителей -  можно купить здесь

Записи моих вебинаров на моем канале

Мои ролики о поддержке во время беремености и в родах https://youtu.be/Z5eBzLoO46Y
и про Послеродовое пеленание https://youtu.be/6WCTToOAOIc


Моя статья для сайта instamam.ru

А смогу ли я кормить грудью? А будет ли у меня хватать молока? А вдруг мне будет больно?



Эти и подобные вопросы часто беспокоят будущих мам. Так уж повелось в нашей современной жизни, что грудное вскармливание подавляющим большинством взрослого населения воспринимается как нечто очень сложное, трудное и возможное только для немногих женщин. Беременная от родных и уже детных подруг чаще слышит истории о жутких трещинах, непроходящих лактостазах, боли и быстро исчезнувшем молоке, чем о грудном вскармливании, доставившем удовольствие и продлившееся минимум 1,5 года.

Read more...Collapse )
 
На днях прослушала лекцию педиатра, к.м.н. Якова Яковлева об аллергии, в частности, атопическом дерматите (далее в тексте АтД) у маленьких детей. Тема очень интересная и очень, к сожалению, актуальная и для деток на смеси и для деток на ГВ.
Хочу поделиться с вами основными моментами.

Немного основ:

По одному из определений Аллерги́я – это сверхчувствительность иммунной системы организма при повторных воздействиях аллергена на ранее сенсибилизированный этим аллергеном организм. Сенсибилизация— повышение чувствительности организма к воздействию раздражителей, вызывающее аллергическую реакцию.
Это очень важный момент, т.к. одна из самых часто встречающихся аллергий у младенцев и маленьких детей – это аллергия на белок коровьего молока и сенсибилизация организма малыша может произойти в первые же дни его жизни в случае докорма смесью в роддоме, а проявиться только через месяц- два и даже позже.

Мы будет говорить о пищевой аллергии и одном из проявлении ее – атопическом дерматите (АтД).

Read more...Collapse )

Эффективная терапия атопического дерматита состоит их трех равноважных частей:

  1. Исключение влияния факторов, вызывающих аллергию, т.е. триггеров

  2. Уход за кожей (лечебная косметика)

  3. Ликвидация аллергического воспаления (лекарственная терапия)

Пункт 3 полностью относится к ведению лечащего врача, подробнее о нем можно узнать на сайте Я.Яковлева http://yko.ucoz.ru/publ/atopicheskij_dermatit/3-1-0-82
Я коснусь только п.п. 1 и 2

Итак, исключение из рациона питания ребенка и матери (если ребенок на ГВ) продуктов, вызывающих аллергию.
Подробнее о п.1Collapse )

Уход за кожей и лечебная косметика.
Подробнее о п.2Collapse )

Для ухода за кожей существуют различные средства лечебно-косметической серии:
Подробнее о лечебной косметикеCollapse )
Вопрос микроэлементов — непростой, поскольку использование и баланс каждого минерала в нашем организме связаны со всеми другими минера­лами. Я не знаю ни одного известного минерала, который не был бы важен для здоровья зубов. Минералы, о которых речь не шла в этой книге, тем не менее играют важную роль. Ранее мы обсуждали два наиважнейших ми­нерала с точки зрения реминерализации зубов — кальций и фосфор. Врач- стоматолог и ученый Ральф Стайнман понимал, что магний, медь, железо и марганец могут в значительной мере влиять на развитие кариеса.
Недостаток железа является самым распространенным дефицитом в питании людей по всему миру, и в индустриальных странах, и в менее раз­витых. Этот дефицит можно объяснить способностью фитиновой кисло­ты, содержащейся в зерновых и бобовых культурах, связывать железо.
    В целом, много железа содержится в моллюсках и субпродуктах. Считается, что в некоторых травах, например в крапиве, тоже достаточно много желе­за. Люди, в чьем рационе присутствуют зерновые культуры, будут гораздо более восприимчивы к дефициту железа, благодаря способности фитиновой кислоты связывать его. Интересно, что в порошке какао содержится значи­тельное количество железа и меди. Это может послужить объяснением при­страстия некоторых людей к шоколаду, в особенности тех, кто не ест мясо.

Read more...Collapse )
Рамиэль Найгел "Естественное лечение кариеса"
Рожь, пшеница, полба, шут и ячмень:

Read more...Collapse )

Полезный овес:

Read more...Collapse )

Полезный рис:

Read more...Collapse )

Полезная кукуруза:

Read more...Collapse )

Особенности обрааботки зерна у традиционных народов:

Read more...Collapse )

Содержание фитиновой кислоты в популярных продуктах:

Read more...Collapse )

Рекомендации по безопасному употреблению зерновых культур:

Read more...Collapse )

Зерновые продукты дома:

Read more...Collapse )
Рамиэль Найгел "Естественное лечение кариеса"
Являются ли крупы скрытой причиной многих современных болезней, в том числе и кариеса?

  9000 лет назад, или около 7000 лет до нашей эры, люди впервые нача­ли культивировать пшеницу и ячмень, а 2500 лет спустя, в 4500 году до нашей эры, —кукурузу и рис. Если судить по ископаемым остан­кам человека, в когда-то давно кариеса практически не существовало. Зубы, найденные в Пакистане и относящиеся примерно к 5500 году до нашей эры, несут на себе свидетельства сверления, по-видимому, в связи с кариесом. Рост случаев разрушения зубов также виден на при­мере представителей коренного населения Америки, которые перешли от образа жизни охотников-собирателей к питанию, где ведущую роль стала играть кукуруза. Культивация зерновых культур дала толчок эво­люции цивилизаций, подобных той, что появилась в Древнем Египте, и возникновению городов, в которых большие группы людей жили вме­сте. Зерновые культуры также сделали возможным создание больших армий, поскольку это решало организационную проблему обеспечения питанием тысяч солдат.
В практических исследованиях Вестона Прайса отмечается, что пита­ние, основанное на белой муке, рафинированном сахаре и растительных жирах, оказало разрушительное влияние на здоровье коренных жителей разных частей света, в частности на состояние их зубов и десен.
Основываясь на этих свидетельствах, сам доктор Вестон Прайс пришел к выводу, что употребление зерновых в их цельной форме решит часть проблемы разрушения зубов. Приверженцы естественного питания, а теперь даже прави­тельство США и гиганты пищевой промышленности, приобщились к идее, что цельные крупы полезнее для нашего здоровья, и продвигают эту идею среди населения.
Помимо подтверждений связи зерновых и кариеса, которые выявляют благодаря найденным ископаемым останкам человека, имеются данные многовековых научных исследований, которые обнаруживают взаимос­вязь цельных круп с разнообразными заболеваниями. Эти данные посто­янно подтверждаются практически каждодневными письмами, которые я получаю по электронной почте от сторонников здорового питания, не по­нимающих, почему у их прежде здоровых детей вдруг стали разрушаться зубы. Этому есть одно понятное и правильное объяснение— цельные кру­пы.
Учитывая то, что современному человеку (Homo sapiens) примерно 200 000 лет, употреблять зерновые в больших количествах стали не так дав­но. Наш организм не предназначен для переваривания зерновых в сыром виде, поэтому нам требуется использовать свой интеллект, чтобы приду­мать способы предварительной подготовки круп при помощи фермента­ции или термообработки. Без тщательной предварительной обработки зерновых появляется масса разных болезней.
Известный профессор и врач Эдвард Мелланби писал, что «овес и за­родыш зерна наиболее серьезно препятствуют» росту здоровых зубов. Он называл влияние зародыша зерна на зубы «гибельным». Он также обна­ружил, что питание с большим количеством цельного зерна, то есть зер­на с зародышем, привело к нарушениям нервной системы у его собак, в частности к слабости в лапах, и двигательных функций. Доктор Мелланби сделал вывод, что в большинстве круп содержится вредное вещество, ко­торое может повлиять на нервную систему. Он указывал на взаимосвязь зерновых и бобовых с пеллагрой (разновидность авитаминоза), недо­статком витамина ВЗ, злокачественной анемией, которая возникает из- за дефицита витамина В12, а также с ларитизмом, который выражается в параличе мышц и возникает в результате отравления токсином, кото­рый содержится в особом виде чечевицы, называемым чиной. Наиболее эффективным способом лечения всех этих заболеваний является печень животных. И каждое из этих заболеваний можно воспроизвести в лабо­раторных условиях, если питание подопытных состоит из цельных зерно­вых культур.

Витамин для зубов и десен, предотвращающий цингу:

Read more...Collapse )

Действие овса на детские зубы:

Read more...Collapse )

Проблемы с неферментированными крупами:

Read more...Collapse )

ЛСД в цельных крупах?

Read more...Collapse )

Влияние замачивания и проращивания на фитиновую кислоту:

Read more...Collapse )

Зерновые огруби и клетчатка:

Read more...Collapse )

Ферментация зерна у коренных народов:

Read more...Collapse )

Рамиэль Найгел "Естественное лечение кариеса"
Уровень сахара в крови

Важное наблюдение, сделанное врачом-стоматологом Мелвином Пейд­жем, объясняет, как изменения уровня сахара в крови могут повлиять на процесс разрушения зубов. Доктор Пейдж установил, что различные виды пищевого сахара вызывают различную степень изменения уровня сахара в крови. Когда колеблется уровень сахара, это приводит к колебаниям в соотношении кальция и фосфора.
Рафинированный белый сахар приводит к наиболее значительным колебаниям уровня сахара в крови, которые  продолжаются пять часов. Фруктовый сахар влечет за собой менее существенные колебания, но, тем не менее, они тоже длятся пять часов. Мед приводит  к наименьшим изменениям, и уровень сахара в крови возвращается в состояние равновесия в течение трех часов. Колебания уровня сахара в крови могут повлечь за собой повышение уровня кальция. Это происходит потому» что кальций вытягивается из зубов или костей, в зависимости от того, насколько здоровы или нет те или иные железы в вашем организме. Со временем постоянные колебания уровня сахара в крови начинают оказывать отрицательное влияние на соотношение кальция и фосфора. Со­гласно включению доктора Пейджа, сочетание стабильного уровня сахара в крови с правильным соотношением кальция и фосфора ведет к развитию устойчивости к разрушению зубов.
Чем дольше нарушен уровень сахара в крови, тем более длительными и значительным являются изменения в соотношении кальция и фосфора, и тем выше вероятность развития кариеса. Независимо от того, какой сахар вы употребляете - рафинированный или из фруктов, это все равно влияет не уровень сахара в крови.
Если сладкие продукты, натуральные или переработанные, потребляются несколько раз в день, тогда изменения в уровне сахара в крови будут более продолжительными и постоянными. Со временем это приведет к устойчивому нарушению соотношения кальция и фосфора и, вероятно, к образованию кариеса. Все сладкие продукты, какими бы натуральными они ни были, вызывают колебания уровня сахара в крови. Интен­сивность колебаний зависит от концентрации сахара в продуктах. Поэтому финики или сухофрукты могут привести к более значительным изменениям  уровня сахара в кроки, чем свежее зеленое яблоко. Если сахар входит в ваш привычный рацион питания, особенно в больших количествах, то ваш уро­вень сахара в крови никогда не может вернуться к нормальным показателям.
В то время как традиционная стоматология придерживается мнения, что причиной кариеса являются углеводы, содержащиеся в еде, в реально­сти разрушение зубов связано с изменением химического состава крови, которое в свою очередь связано с уровнем сахара в крови. Традиционные врачи-стоматологи советуют пациентам не устраивать частых перекусов. Вот что пишет Американская стоматологическая ассоциация: «Частое по­требление углеводосодержащих продуктов может послужить “приглаше­нием* кариесу». Обычно частые перекусы способствуют кариесу, но не потому» что сам перекус чем-то плох или неправилен, а потому, что боль­шинство людей выбирает определенные виды продуктов, чтобы переку­сить, Типичным перекусом считаются продукты фастфуд, картофельные чипсы, шоколадные батончики, так называемые «полезные» батончики с орехами, белками и так далее, сухие завтраки и различные мучные продукты. Поэтому традиционная стоматология отчасти права: частое употребление напичканных сахаром легкодоступных продуктов ведет к развитию кариеса. Доктор Пейдж обнаружил, что частое употребление овощей и продуктов, содержащих белки и жир, положительным образом сказывается на балансе уровня сахара в крови. Эти продукты не приведут к разрушению зубов, и здесь совет традиционной стоматологии избегать частых перекусов некорректен.    
Разрушение зубов скорее связано с видами потребляемых продуктов, чем с частотой приема пищи. Разумный выбор продуктов, содержащих белок, позволит вам перекусывать весь день, при этом препятствуя развитию кариеса.
Read more...Collapse )
Рамиэль Найгел "Естественное лечение кариеса"
Ничто не сравнится с вкусным согревающим супом. Бульоны домашнего приготовления являются одним из самых действенных лекарственных средств для разрушенных зубов. В питании жителей швейцарских Альп, чьи зубы были практически неуязвимы к кариесу, супы подавались к сто­лу регулярно в течение недели. Бульон для питательных супов делают из костей, богатых хрящевой тканью, в частности из куриных, говяжьих или рыбных костей. Хороший бульон содержит много коллагена и застывает, если его поставить в холодильник. На основе говяжьего или бараньего бу­льона можно приготовить отличные подливы и соусы.
Желеобразный коллаген способствует заживлению и восстановлению желудочно-кишечного тракта. Он улучшает всасывание питательных ве­ществ. Каши с использованием алоэ или ржавого вяза также могут оказы­вать успокоительное действие на кишечник. Частью успешной программы доктора Прайса, предназначенной для предотвращения разрушения зубов, было почти ежедневное употребление говяжьих или рыбных супов. Говя­жий суп готовят с большим количеством костного мозга. Самым лучшим бульоном для устранения кариеса является бульон, приготовленный из голов и хребтов дикой рыбы. Если есть возможность использовать субпро­дукты, то это еще лучше. Такой бульон особо эффективен и наполнен мине­ральными веществами. Рецепты приготовления бульонов можно найти да­лее в этой книге в соответствующем разделе. В разных культурах мира, где люди отличаются особым здоровьем, понимают ценность супа из рыбьих голов. Съедаются и мясо, и глаза, и мозг рыбы, поскольку они изобилуют минералами и жирорастворимыми витаминами.

Рамиэль Найгел "Естественное лечение кариеса"
Многим людям говорят, что их организм не может усваивать молочные продукты, или у них наблюдаются известные отрицательные реакции на пастеризованное молоко. Однако у большинства людей эти отрицательные реакции отсутствуют, когда они пьют сырое молоко от коров, питающихся свежей травой. Это происходит потому, что такое молоко является продук­том, совершенно отличным от пастеризованного молока коров, проводя­щих всю жизнь в стойлах. Если сырое коровье молоко вам не подходит, не бойтесь попробовать сыр, сделанный из сырого молока, или сырое овечье, козье или кобылье молоко. Многие из тех, кто не пьет сырое молоко, обна­руживают, что их организм неплохо реагирует на кисломолочные продук­ты, например, кефир. У большинства людей употребление кефира в тече­ние нескольких месяцев восстанавливает способность пить сырое молоко.
Ежедневная норма потребления кальция для взрослых составляет в сред­нем 1-1,5 грамма. Доктор Мелвин Пейдж советовал есть лосося, устриц, креветок и другие морепродукты, а также брокколи, листья свеклы, орехи, фасоль, цветную капусту, инжир и оливки, чтобы получить достаточное ко­личество кальция с питанием, в котором отсутствуют молочные продукты.
Зеленые овощи с очень высоким содержанием кальция входят в семейство капустных: это брокколи, браунколь или листовая капуста, китайская ка­пуста, белокочанная капуста, молодые листья горчицы и репы. Морские водоросли также являются отличным источником кальция. Помимо это­го кальций можно получить из клубней тропического растения таро и из трав.
Если вам нужно узнать содержание кальция или других питатель­ных веществ в различных продуктах, я советую использовать сайт www.nutritiondata.com.
Если вы исключаете молочное из своего рациона, то чтобы получить необходимое количество кальция, вам потребуется ежедневно съедать очень много овощей, 1-2 стакана костного бульона и сколько-нибудь мо­репродуктов. Чтобы получить 1 грамм кальция из овощей, вам, например, понадобится съесть: 7 стаканов нарезанной сырой листовой капусты бра­унколь, то есть где-то один пучок листьев (это количество и надо пригото­вить), или целый пучок листовой капусты — это примерно 600 граммов в приготовленном виде. Рыбные консервы с косточками содержат много кальция, в то время как в свежей рыбе кальция окажется гораздо меньше, потому что косточки в этом случае мы не употребляем.
Рамиэль Найгел "Естественное лечение кариеса"
Поговорим о молоке. Нет другой темы, которая вызывала бы столько разногласий и даже ссор между диетологами, как вопрос о потребле­нии молока. Наши первобытные предки, охотники и собиратели, не употребляли молочных продуктов. Однако существует множество кочевых и сельскохозяйственных племен, история которых насчи­тывает не менее 9 ООО лет, питающихся молоком домашнего скота, овец, коз, кобыл, водяных буйволов и верблюдов, которое содержит белок и жир, и ценящих эту «белую кровь» за то, что она поддержи­вает их здоровье и жизненные силы. Однако в наши дни молоко в чем только не обвиняют - от хронических ушных инфекций у детей до рака и диабета у взрослых.
Read more...Collapse )
Сэлли Фэллон "Питание: мудрые традиции предков"

Profile

shakti_osher
shakti_osher

Tags

Latest Month

November 2019
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
Powered by LiveJournal.com